Carências nutritivas de Fósforo e Magnésio

A tonalidade avermelhada das folhas indicava uma carência nutritiva.

O "vermelhão" começava a manifestar-se nas folhas inferiores.

Pormenor da parra com a tonalidade avermelhada.

Serviço Nacional de Avisos Agrícolas

Um site na internet com os links para todas estações de avisos.

http://snaa.dgpc.min-agricultura.pt/circulardeavisos.asp

A floração

A floração é uma das fases mais sensíveis do ciclo vegetativo da videira.

Sistemas de condução da vinha

Com um martelo pilão deste calibre, bastam três marretadas para o poste ficar enterrado. Só a grande "estaleca" destes atletas dá para aguentar uma manhã inteira a marretar.

Com os postes dos extremos perfeitamente alinhados fica mais bonita a vinha.

Os postes de madeira, tem menos impacto visual, agridem menos a paisagem.

Enxertia directa no campo

O mês de Maio foi bastante frio e chuvoso, os enxertos não tiveram o desenvolvimento normal para esta época do ano.
Os primeiros dias de Junho com muito sol prometem salvar a enxertia, algumas plantas tiveram um bom crescimento, como se pode ver na figura anexa.

AVISOS AGRÍCOLAS

Está na hora de consultar os Avisos Agrícolas, publicados pelas entidades oficiais, relativos aos tratamentos do míldio e do oídio.

Estação de Avisos do Noroeste ( Chaves ):
Consultar os editais afixados.

Estação de Avisos do Douro:
Consultar este site:
http://www.ivp.pt/pagina.asp?codPag=19&codSeccao=4&idioma=0

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Mais vítimas da geada tardia

Esta jovem videira também foi " chamuscada" pela geada

A má sorte desta planta enxertada, junto à terra onde se acumula o ar frio

A geada do primeiro de Maio

Depois de uns dias de calor, veio a geada da madrugada do primeiro de Maio

Numa só noite, com temperaturas negativas, ficou tudo "esturrado"

A viticultura mecanizada da Califórnia

Nas vinhas da Califórnia, colocar os arames é uma tarefa fácil para quem tem estas ferramentas.

Nas propriedades com grande dimensão todos os trabalhos podem fazer-se com meios motorizados.

Uma vinha na cidade dos ourives

Na cidade de Gondomar, junto a uma via rápida, ainda se pode ver uma vinha bem trabalhada a embelezar uma das zonas verdes existentes

No dia em que veio a chuva

A casta branca Fernão Pires já está a abrolhar, enquanto as outras ainda dormem

Esta casta é muito precoce a abrolhar, pouco recomendável para climas com geadas tardias

Enxertia nas vinhas de Bustelo

Enxertia tradicional no campo

A montagem da "bazuka" no saco

Enchimento do saco com terra "fofa" sem pedras

Aspecto geral da vinha com os respectivos sacos porta enxertos

A partir de agora, em Bustelo (Chaves), temos mais uma vinha com castas de qualidade

Uma plantação de vinha na Califórnia

Esta marcação da plantação no terreno, com esta precisão milimétrica, até parece um desenho feito com um programa CAD.

Os trabalhos em tempo de podas

A poda está feita, resta esperar que chegue a Primavera

Uma pequena mobilização do solo e as adubações

Cepas de Ouro

Em 2007, cinco vinhos espanhóis alcançaram a perfeição dos 100 pontos.
Depois de terem ganho esta espécie de Óscares do Vinho ... algumas vinhas passaram a ter cepas de ouro!
Quem quiser saber mais sobre as castas, o terroir ( Pingus 2004 )

A culpa não é do vinho

Passaram mais de dois mil anos depois de Cristo ter descido à Terra e uma boa parte da população mundial sobrevive com um rendimento diário inferior a um dólar.
No mesmo planeta, no ano 2008, existe bastante gente rica capaz de comprar uma garrafa de vinho tinto por mais de mil euros desde que tenha sido pontuada com 1oo pontos pela Wine Advocate!

Por amor de Baco, não culpem o vinho!

Quanto valem 100 pontos no Wine Advocate!

Cuando Jay Miller, el colaborador de Robert Parker encargado desde 2007 de cubrir –entre otros– los vinos españoles en el 'Wine Advocate', decidió conceder por primera vez en la historia de esa publicación cinco calificaciones perfectas de 100 puntos sobre 100 a otros tantos vinos españoles, y entre ellos colocó un vino de Toro, Termanthia 2004, estaba desencadenando la operación de compraventa más espectacular de la historia del vino español. Su desenlace se producía la semana pasada con la compra por el primer grupo mundial del lujo, Moët Hennessy-Louis Vuitton (LVMH), de la pequeña bodega Numanthia-Termes (menos de 100.000 botellas anuales) por una suma superior a los 25 millones de euros, según fuentes francesas.

Notícia retirada do site: http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/

A poda curta Royat

Este é o resultado da "poda curta" Royat num cordão unilateral da vinha da Quinta de Arcossó.

A poda de formação

Cordão bilateral de videiras de dois anos de plantas enxertadas e certificadas.

Um cordão unilateral de videiras obtidas com enxertia directa no campo em 2007.

Nos anos seguintes, os cordões ( unilateral e bilateral ), devem ser podados com "poda curta" tipo Royat.

A época normal da poda

A época normal da poda é quando a videira está em repouso vegetativo, (antes do choro) geralmente faz-se no mês de Fevereiro.
Nos climas frios com tendência ao aparecimento de geadas primaveris tardias , faz-se a "poda atrasada" durante o mês de Março para atrasar a rebentação das folhas.
Em Chaves, por essa razão, muitos viticultores só podam as suas videiras em Março.

No "post" de hoje vamos mostrar duas gravuras sobre um tipo de poda conhecido por "poda larga " de vara e talão, designado por Guyot duplo.

O sistema Bordalês é uma variante de Guyot duplo com a vara curvada em arco.

( Imagens recolhidas do Tratado de Viticultura General )

O tradicional folar da Páscoa

Para terminar este capítulo dos sabores de Chaves, o "post" de hoje é dedicado ao folar.
Talvez um vinho jovem frutado, que pela Páscoa já está óptimo, para acompanhar esta iguaria!

O casamento perfeito

Presunto do bom e vinho TINTO de Chaves.

Pastéis de Chaves

Estes são os pastéis para acompanhar o vinho BRANCO de Chaves.

Sabores e saberes raianos de Vila Frade

Para acompanhar os bons vinhos, Chaves tem outras coisas boas!

Vinhos de Chaves na lista dos convocados

Dois vinhos de Chaves, na selecção dos 240 melhores de 2008.
90 pontos - Qt. Arcossó - Regional Transmontano - TINTO - 2005
86 pontos - Qt. Arcossó - Regional Transmontano - BRANCO

Vinhos de Marca para gente rica

ESTUDIO CALIFORNIANO SOBRE EL VINO
Cuanto más caro, mejor sabe

Los restaurantes que inflan los precios del vino podrían estar haciéndoles un favor a sus clientes. Un estudio ha descubierto que la gente que paga más por un producto lo disfruta también más. Los investigadores comprobaron que varias personas a quienes se dieron a beber dos vinos tintos idénticos afirmaron que les había gustado mucho más el que les dijeron que había costado más caro. Los escáner cerebrales confirmaron que sus centros de placer se activaron mucho más con el vino de mayor precio. Estas conclusiones podrían ayudar a explicar por qué los comensales ricos suelen estar dispuestos a pagar miles de euros por una botella de buen vino. Parece que gran parte del placer real lo genera más el alto precio que se ha pagado que la calidad de la añada.

Fonte: http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino

Sabores e Saberes de Chaves - 2008

Do dia 18 a 20 de Janeiro, a mostra dos Sabores e Saberes de Chaves, vai ter uma "barraquinha" com vinhos das vinhas de Chaves.
Lá estaremos para os provar!

Os 240 melhores vinhos

As vinhas de Chaves deram uvas para alguns desses vinhos

Um tractor na Califórnia

Em Santa Bárbara, na Califórnia, é com máquinas deste calibre que preparam o terreno para plantar as vinhas.

Boas Festas ( 2 )

Os votos de um BOM ANO vinhateiro em 2008.

Boas Festas ( 1 )

Boas Festas, um Santo Natal e um Ano Novo com muito pão e vinho.

A debandada geral

Não vão faltar candidatos ao arranque da vinha!

A maior parte das vinhas velhas, estão há muito tempo abandonadas, já não produzem nada... os pequenos proprietários são pessoas idosas a quem mais um subsídio dá sempre jeito.
Em termos práticos esta medida não vai resolver o problema dos stocks excedentários, não é porque se vão arrancar cerca de 12000 hectares que Portugal vai produzir menos vinho!

Este arranque da vinha não significa que se vá produzir menos vinho, até porque aumentando ligeiramente a produtividade das cepas ( com fertilizantes ) podem produzir-se mais uvas em menos hectares, com menos qualidade óbviamente.
Para quem já está instalado e já fez a reconversão da sua vinha a medida até pode parecer favorável; na prática será mais um balão de oxigénio que alimentará a ilusão de que vai haver mais quota de mercado interno para vender o vinho.
Se já ninguém consegue parar a globalização, porque implementar medidas proteccionistas ao sabor dos franceses?

Dizer que é para proteger os pequenos agricultores é pura demagogia!

Os pequenos agricultores, esses, estão condenados a desaparecer dado que as suas cooperativas não souberam orientar os seus associados a fazer a reconversão da vinha em tempo útil.

As grandes companhias que dominam os mercados mundiais tem sempre soluções, já há empresas portuguesas que produzem vinho no Brasil.
O Chile duplicou a sua produção nos últimos 10 anos, o chamado "Novo Mundo" aumentou a produção e consegue vender vinho a baixo custo nas grandes superfícies de Portugal e da Europa!
Portugal tinha que fazer a reconversão das vinhas por forma a baixar os custos de produção, aumentar a sua competitividade e melhorar a qualidade dos seus vinhos e ganhar quotas de mercado de exportação; esse era o caminho!

Todos sabemos que os melhores terrenos para produzir vinho são solos pobres onde se não consegue produzir mais nada, então porque abandonar o pouco que nos resta da nossa agricultura?

No lugar das vinhas de Chaves, para o ano, teremos mais giestas e fogos florestais; o cheque dos "milhões" de euros é mais uma ilusão igual a tantas outras que nos tem feito empobrecer!

Repouso Vegetativo

Tal como a videira, o blog tem estado em repouso vegetativo!

Vamos deixar passar o frio!

A ciência e a vinha

Estão publicados e disponíveis na internet imensos trabalhos científicos, sobre Viticultura e Enologia.
Para os leitores deste blog que queiram saber mais sobre estes dois temas, sugerimos uma visita ao nosso link : Trabalhos Científicos na Net.

Capelas e Catedrais

Esta linda imagem de uma "Capela" tradicional, foi retirada do blog vizinho de Águas Frias, é o retrato perfeito de uma verdadeira adega artesanal.

Os cestos, o lagar, a prensa, os pipos; esta adega perfeitamente arrumada tem tudo quanto basta para fazer um bom vinho a partir de uvas das vinhas de Chaves.

Esta é uma adega Newtoniana, onde tudo funciona por gravidade, uma verdadeira "Catedral" das novas vinhas de Chaves.

Reparem nesta "enologia espacial" (em três dimensões), os lagares inox de temperatura controlada, as higiénicas cubas inox, as barricas de envelhecimento.

Estas duas imagens mostram bem:
- um "novo mundo" da vinha e do vinho as suas tecnologias mais recentes.
- o "velho mundo" dos saberes artesanais milenários transmitidos de geração em geração com bastante interesse histórico, mas incapazes de competir numa economia global.
Nesta "Catedral" fazem-se reservas, nas "Capelas" tradicionais fabricam-se vinhos novos frutados óptimos para beber cedo e acompanhar com castanhas!

Cada um beba do que mais goste, ambos são fruto da videira e do trabalho de mãos calejadas dos nossos amigos flavienses!

Uma escola de sucesso

A Escola Secundária Dr. Julio Martins de Chaves merece hoje o destaque deste blog, faz parte do seu palmarés, mais um doutoramento obtido por um dos seus antigos alunos.

Na classificação das escolas para o chamado ranking nacional, também devem ser contabilizados estes resultados.
Nos países onde funcionam a sério as estatísticas tudo é contabilizado em favor da Escola.

O prestígio da Escola, aumenta a autoestima da instituição, justifica o mérito dos seus professores e motiva os seus alunos.

Está mais que provado, que uma sólida formação de base na matemática e nas línguas ( português e inglês ) são as ferramentas mais importantes para o sucesso dos alunos na Universidade nos cursos das áreas científicas.

Estão de parabéns todos os professores desta Escola.

A Escola Dr. Julio Martins é uma escola de sucesso!

Plantas enxertadas

As plantas enxertadas são obtidas por processo industrial de enxertia em bancada.

A enxertia é feita em máquinas de enxertar e são postas a estratificar em estufas para ligar os dois elementos ( vide europeia e o bacelo americano ) e de seguida plantadas em viveiro para enraízar.

No ano seguinte são comercializadas com a raíz nua, isoladas na parte superior com uma cêra protectora, agrupadas em molhos conforme mostra a figura.

Este processo tem a vantagem de se obter, nos viveiros da especialidade, os clones de videiras de castas de qualidade nem sempre disponíveis para fazermos a enxertia de campo.

Num dos posts anteriores sobre "cepas com pedigree" já se falou da importância dos produtos certificados.

A casta branca Arinto

Nome oficial : Arinto

Na região dos Vinhos Verdes é conhecida por Pedernã.

A Arinto é uma cepa plantada de Norte a Sul de Portugal, sendo muito importante na elaboração de alguns vinhos brancos; próximo de Lisboa em Bucelas, desde há séculos que os vinhos á base de Arinto se tornaram famosos.

Estas uvas Arinto da Ribeira de Oura são responsáveis pela frescura dos brancos que estão de novo a projectar a fama dos vinhos da zona de Vidago.

Vinha tradicional em Segirei - Chaves

Esta foto, desta relíquia de vinha velha, foi retirada do blog vizinho da aldeia raiana de Segirei.

Nem de propósito, se conseguia melhor para fazer o contraste com as novas técnicas da cultura da vinha.

Esta vinha cultivada de forma livre e poda curta, muito bem trabalhada á moda antiga sem uma ervinha.

Se estiver nas encostas solarengas do rio Mente de certeza que dá bom vinho !

A Tinta Amarela

Nome oficial : Trincadeira Preta, em Trás-os-Montes chama-se Tinta Amarela.

A Trincadeira é uma cepa tradicional do Alentejo e bastante cultivada em Trás-os-Montes.

Dá óptimos vinhos monovarietais, aqui na região do Alto Tâmega no concelho de Valpaços começam a aparecer vinhos desta casta com algumas medalhas ganhas em concursos internacionais.

Estas fotos são de cepas da Qt. de Arcossó da Ribeira de Oura, o que leva o autor deste blog a acreditar que : "Chaves também pode ser terra de vinhas"!