A poda curta Royat

Este é o resultado da "poda curta" Royat num cordão unilateral da vinha da Quinta de Arcossó.

A poda de formação

Cordão bilateral de videiras de dois anos de plantas enxertadas e certificadas.

Um cordão unilateral de videiras obtidas com enxertia directa no campo em 2007.

Nos anos seguintes, os cordões ( unilateral e bilateral ), devem ser podados com "poda curta" tipo Royat.

A época normal da poda

A época normal da poda é quando a videira está em repouso vegetativo, (antes do choro) geralmente faz-se no mês de Fevereiro.
Nos climas frios com tendência ao aparecimento de geadas primaveris tardias , faz-se a "poda atrasada" durante o mês de Março para atrasar a rebentação das folhas.
Em Chaves, por essa razão, muitos viticultores só podam as suas videiras em Março.

No "post" de hoje vamos mostrar duas gravuras sobre um tipo de poda conhecido por "poda larga " de vara e talão, designado por Guyot duplo.

O sistema Bordalês é uma variante de Guyot duplo com a vara curvada em arco.

( Imagens recolhidas do Tratado de Viticultura General )

O tradicional folar da Páscoa

Para terminar este capítulo dos sabores de Chaves, o "post" de hoje é dedicado ao folar.
Talvez um vinho jovem frutado, que pela Páscoa já está óptimo, para acompanhar esta iguaria!

O casamento perfeito

Presunto do bom e vinho TINTO de Chaves.

Pastéis de Chaves

Estes são os pastéis para acompanhar o vinho BRANCO de Chaves.

Sabores e saberes raianos de Vila Frade

Para acompanhar os bons vinhos, Chaves tem outras coisas boas!

Vinhos de Chaves na lista dos convocados

Dois vinhos de Chaves, na selecção dos 240 melhores de 2008.
90 pontos - Qt. Arcossó - Regional Transmontano - TINTO - 2005
86 pontos - Qt. Arcossó - Regional Transmontano - BRANCO

Vinhos de Marca para gente rica

ESTUDIO CALIFORNIANO SOBRE EL VINO
Cuanto más caro, mejor sabe

Los restaurantes que inflan los precios del vino podrían estar haciéndoles un favor a sus clientes. Un estudio ha descubierto que la gente que paga más por un producto lo disfruta también más. Los investigadores comprobaron que varias personas a quienes se dieron a beber dos vinos tintos idénticos afirmaron que les había gustado mucho más el que les dijeron que había costado más caro. Los escáner cerebrales confirmaron que sus centros de placer se activaron mucho más con el vino de mayor precio. Estas conclusiones podrían ayudar a explicar por qué los comensales ricos suelen estar dispuestos a pagar miles de euros por una botella de buen vino. Parece que gran parte del placer real lo genera más el alto precio que se ha pagado que la calidad de la añada.

Fonte: http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino

Sabores e Saberes de Chaves - 2008

Do dia 18 a 20 de Janeiro, a mostra dos Sabores e Saberes de Chaves, vai ter uma "barraquinha" com vinhos das vinhas de Chaves.
Lá estaremos para os provar!

Os 240 melhores vinhos

As vinhas de Chaves deram uvas para alguns desses vinhos

Um tractor na Califórnia

Em Santa Bárbara, na Califórnia, é com máquinas deste calibre que preparam o terreno para plantar as vinhas.